Листя смородини: як заготовити на зиму та зварити цілющий чай

Коли ми думаємо про смородину, то зазвичай уявляємо соковиті ягоди. Проте листя цього куща містить не менше корисних речовин: вітамін С, антоціани та інші елементи, які зміцнюють імунітет і допомагають боротися із запаленнями. Якщо ви вчасно заготовите листя, то взимку зможете готувати з нього напій, що полегшує симптоми застуди, болі в м’язах і суглобах, підтримує нирки, печінку та легені. Смородиновий чай також корисний для зору — особливо якщо ви багато часу проводите за комп’ютером.

Як же правильно підготувати листя? Насамперед обирайте здорову зелень без ознак хвороб. З однієї гілки зривайте не більше двох листків. Уникайте кущів, які обробляли хімікатами менш ніж два місяці тому, а також рослин, що ростуть біля доріг.

Далі промийте листя під проточною водою, замочіть на годину, а потім розкладіть на тканині в один шар і залиште сушитися на сонці протягом дня. Готові листки мають стати м’якими й легко скручуватися.

Наступний етап — ферментація. Пропустіть листя через м’ясорубку, перекладіть у скляну банку та накрийте вологою ганчіркою. Залиште на добу — за цей час суміш набуде приємного смородинового аромату. Потім розкладіть гранули на деко та сушіть у духовці близько двох годин при температурі 60 градусів із привідкритими дверцятами.

Охолоджену суміш пересипте в банку або лоток із кришкою. Зберігайте заготовку в сухому темному місці до пів року. Заварювати чай просто: дві столові ложки суміші залийте літром окропу, дайте настоятися 20 хвилин, процідіть — і напій готовий. Пийте його з медом, цукром або лимоном.

Пам’ятайте: такий чай — не ліки, а лише допоміжний засіб, що полегшує стан. За серйозних захворювань обов’язково звертайтеся до лікаря. Також вагітним і матерям, які годують груддю, перед вживанням напою варто проконсультуватися з фахівцем.